孔曉俊

好久沒有自己料理牛排了

這次要挑戰的是【吼方便】的20oz重量級牛排

你看看它

比臉還要大！

這..這...這也太大了

((人臉資訊 : 高中生，性別男，身高體型一般般))

再拿出家家戶戶幾乎都有的統一肉燥麵一起比較

而且還是特大號的統一肉燥麵

厚度呢

也是店家誠心的那一種厚度

都快比肉燥麵外包裝一樣高了

吼牛排的主廚所推薦的必嚐牛排之一

嫩度呢

由於是經過專業斷筋處理

所以在完全廚房新手的我所煎烤過的這一塊牛排依然具有沙朗與板翼的雙重口感

很怕料理過程後會很像啃一塊 "大" 石頭那樣

幸好沒有讓人失望

CP值對我來說尚可

只要調味的過程沒有將鹽放成糖

沒有將胡椒放成芝麻

都會是頗美味的牛排~

請看以下不專業料理過程大公開！！！

((謎之聲 : 公開給誰看?))

((有需要的人呀！))

首先將牛排退冰後

灑上適量的胡椒粉及鹽

胡椒粉是在costco買的

接著先用大火兩面都煎過

用大火煎的稍微焦焦的將裡面的肉汁給鎖住

之後再用烤箱慢慢的烤

煎過之後的樣子

其實可以再煎焦一點

等等烤的時候血水才不會太多

要放進烤箱囉！！！

放置肉的架子在最上層(如紅色粗線所標示)

承接肉汁的鐵盤在最下層(如黃色粗線所標示)

烤箱溫度設定

((家庭用烤箱烤就很好吃囉))

怕切開見到牛肉血水的

建議時間比下圖再久一點

就不用烤太多次喔

我用這樣的溫度及時間

至少翻了四次有

記得要翻面都烤過

等待幾次翻面後

終於

牛排上桌！！！

看看這牛排

配上幾尾蒜頭蝦

簡直滿足視覺與味覺的享受呀！

紐澳穀物飼養的精選沙朗牛排(567g/份)

《吼牛排指定用肉》

兼具沙朗與板翼的雙重口感

軟嫩之餘也不是完全沒有嚼勁

有的時候吃牛排真的不想要選沙朗

也不想要只選板翼

這塊牛排完全大中我的點餐選擇困難症狀

((難道只有我這樣嗎？！))

招呼朋友一起用餐也很適合呀

就幫今天這道料理取名為【沙朗板翼都想吃，配上海鮮也超搭！】~~~

如此能滿足我貪心欲望的菜色

希望能趕快上市！(誤)

感謝幕後功丞

一起協助來完成這道料理的

感謝大廚！

(是怕我壞了牛排吧)